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Mise en bouche

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Tartare d’huître à la passion

Muscadet « Comte Saint Hubert » 1997 Vieilles Vignes, Château du Coing Saint Fiacre

Foie gras poché et bouillon de cèpe

Roussette de Savoie « Marestel » 2017, Château de la Mare

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Noix de Saint Jacques, choux fleur fumé au bois de cerisier, fenouil, émulsion à la mandarine

Mercurey « Domaine de la Bressande » 2017, A. Rodet

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Dos de chevreuil à la truffe et choux de Bruxelles

Château Belgrave 1999, Haut-Médoc

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Pré-dessert

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Sphère chocolat croustillant façon rocher, crémeux au café et à la mandarine, praliné noisette

Rivesaltes rouge 1995 (vin doux naturel), Maison Chapoutier

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Dîner de la Saint-Sylvestre

90€ par personne

Dîner avec une bouteille de Champagne Cuvée Fût de Chêne 1998, Henri Giraud

310€ pour deux personnes

Dîner avec l’accord des mets et des vins

135€ par personne

Dîner de la Saint-Sylvestre avec l’accord des mets et des vins, une nuit avec petits-déjeuners

400€ pour deux personnes

Dîner avec une bouteille de Champagne Cuvée Fût de Chêne 1998, une nuit avec petits déjeuners

450€ pour deux personnes

Homard aux girolles et bouillon d’étrille

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Homard rôti aux cèpes, crémeux d’épinard au parmesan, jus de homard

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Virgin baba, crémeux ananas et citron vert, sorbet passion (supplément rhum blanc 5€)

Poire pochée à la cardamome, crémeux café chocolat et citron jaune sur un biscuit spritz

Assiette de trois fromages

Plateau de fromages (avec supplément de 5€)

Chambre Standard Rouaud

Chambre Standard Rouaud

Description de la chambre standard :

Suite aux directives annoncées par le gouvernement le Samedi 14 Mars 2020, nous sommes dans l’obligation de fermer notre restaurant pour une période indéterminée.

L’hôtel reste ouvert pendant cette période, nous vous accueillons tous les jours de 8h à 21h et restons à votre disposition au 02.99.90.60.28 pour tout renseignement complémentaire. Nous accueillons la clientèle professionnelle et proposons des plateaux repas pour le dîner. Nous servons également le petit-déjeuner en chambre.

Nous vous remercions de votre compréhension.

                                                                             Audrey & Benoît Gauchet.

Mise en bouche

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Makis de homard à la carotte, orange et gingembre, houmous au cumin

Muscadet « Cru Cummunal Gorges » 2000, Damien Rineau

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Noix de Saint-Jacques à la truffe, crémeux de pomme de terre, émulsion de lard fumé

Jurançon « Cuvée Marie » 2014, Charles Hours

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Filet de chevreuil au coing, chanterelles, butternut et jus de gibier

Crozes Hermitage 2016, Les Vins de Vienne

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Fromage (en sus 5 €)

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Pré-dessert

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Dessert de la Nouvelle Année

Très Vieux Pineau des Charentes, Bernard Gauthier & Fils

Menu 85 €

Accord des mets et des vins 35 €

Dîner avec une bouteille de Champagne Cuvée Fût de Chêne 1998, Henri Giraud / 310 € pour deux personnes

Dîner de la Saint-Sylvestre avec l’accord des mets et des vins, une nuit avec petits-déjeuners / 370 € pour deux personnes

Dîner avec une bouteille de Champagne Cuvée Fût de Chêne 1998, Henri Giraud, une nuit avec petits-déjeuners / 440 € pour deux personnes

• Menu de la Saint-Sylvestre

Menu de la Saint-Sylvestre

Pour votre dîner de la Saint Sylvestre, le chef vous dévoile des mets riches en saveurs qui saura faire de votre repas, un véritable succès !

Jetez un coup d’ œil à notre menu et réservez votre table !!!!!

Notre restaurant sera ouvert à déjeuner le Dimanche 23 Septembre.

Nous sommes à votre disposition pour vos réservations :

• 02 99 90 60 28
• contact@auberge-bretonne.com

L’hôtel sera fermé du Jeudi 23 au Dimanche 26 Novembre 2017 inclus.