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Menu de la Saint-Sylvestre

Menu de la Saint-Sylvestre 75 €
Menu avec l’accord mets et vins 105 €

Menu avec Champagne Dom Pérignon 1998 360 € pour deux personnes

Mise en bouche
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Noix de Saint-Jacques mi-cuites, chair et bouillon de homard
 (Haut Poitou 2015, « Surprise d’Antan » Domaine de Villemont)
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Bar sauvage en basse température, coquillages au parfum de noisette et romarin,
Crémeux de topinambour au lard fumé et émulsion à la réglisse
 (Viré Clessé 2013, Cuvée « Belvédère » Gondard-Perrin)
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Filet de bœuf et sa purée fine de céleri persillé, sushis de bœuf croustillants et son jus corsé
 (Crozes Hermitage 2011, Villard-Baudet)
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Curé nantais revisité ou assiette de fromage
(En sus 5 € ou 8 € avec le verre de vin)
(Pinot Noir 2014, A. Kientzler)
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Pré dessert
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Dessert de la Nouvelle Année
(Collection Privée « Petit Manseng » 2014, Domaine de La Ragotière)

Formule hôtel pour la Saint-Sylvestre

Formule valable la nuit de la Saint-Sylvestre : 340 € pour deux personnes

  • Deux dîners de la Saint-Sylvestre avec l’accord mets et vins
  • Une nuit à l’hôtel
  • Deux petits-déjeuners

Formule avec Champagne Dom Pérignon 1998 : 490 € pour deux personnes

  • Deux dîners de la Saint-Sylvestre
  • Une bouteille de Champagne Dom Pérignon 1998
  • Une nuit à l’hôtel
  • Deux petits-déjeuners

Pour le déjeuner du Dimanche 1er Janvier 2017, nous proposerons un brunch qui sera servi de 10h30 à 14h30.
Si toutefois, vous préfériez profiter du brunch à la place du petit-déjeuner, le forfait de la Saint-Sylvestre serait alors majoré de 13 € par personne.

La réservation doit être effectuée directement auprès de la réception par téléphone ou par email.

Ouverture le Dimanche

Le restaurant sera ouvert du Mardi soir au Dimanche midi pendant les vacances de Pâques, l’Ascension, la Pentecôte, en Juillet & Août et les vacances de la Toussaint.

Nous pouvons ouvrir le Dimanche pour des déjeuners de groupe, n’hésitez pas à nous consulter.

 

Apéritif cocktail

Apéritif cocktail debout, pour le déjeuner ou le dîner, servi pour 20 personnes minimum au prix de 34 € par personne

– Crème brûlée au foie gras
– Carpaccio de poisson
– Gaspacho
– Huîtres
– Anchoïade et légumes
– Cakes
– Olives
– Feuilletés au fromage
– Mini éclairs de différents  parfums
– Mousses de fruits
– Tartelettes de chocolat

Pour accompagner :
– Vin blanc et vin rouge
– Crémant
– Bière
– Soda, jus de fruits, eau minérale et café

Les produits peuvent varier en fonction de la saison.