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Menu de la Saint-Valentin

Menu de la Saint-Valentin
Servi à déjeuner et à dîner le Mardi 14 Février 2017

Mise en bouche
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Chair d’araignée au parfum d’agrume et piment d’Espelette
Sur son crémeux d’avocat et orgeat
(Anjou 2014 « Les Pierres Girard » Domaine de La Bergerie)
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Bar sauvage et ses coquillages au gingembre,
Déclinaison autour de la carotte, du panais et de l’orange
(Chardonnay « L’Artisan » 2015, Laurent Miquel)
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Filet de boeuf aux morilles,
Pressés d’épinard au lard fumé et pommes de terres au lait
(Bourgueil 2009 « Clos Sénéchal » Maison Audebert & Fils)
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Assiette de fromages
(En sus 5 €)
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Pré dessert
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Fraîcheur d’ananas et badiane,
Crème à la noix de coco et au citron sur son sablé
(Côtes de Gascogne 2015, Domaine Millet)

Entrée, poisson ou viande, dessert 39 € par personne
Entrée, poisson, viande, dessert 48 € par personne

Accord mets et vins
Les trois verres de vin 18 €
Les quatre verres de vin 21 €

Ouverture le Dimanche

Le restaurant sera ouvert du Mardi soir au Dimanche midi pendant les vacances de Pâques, l’Ascension, la Pentecôte, en Juillet & Août et les vacances de la Toussaint.

Nous pouvons ouvrir le Dimanche pour des déjeuners de groupe, n’hésitez pas à nous consulter.

 

Apéritif cocktail

Apéritif cocktail debout, pour le déjeuner ou le dîner, servi pour 20 personnes minimum au prix de 34 € par personne

– Crème brûlée au foie gras
– Carpaccio de poisson
– Gaspacho
– Huîtres
– Anchoïade et légumes
– Cakes
– Olives
– Feuilletés au fromage
– Mini éclairs de différents  parfums
– Mousses de fruits
– Tartelettes de chocolat

Pour accompagner :
– Vin blanc et vin rouge
– Crémant
– Bière
– Soda, jus de fruits, eau minérale et café

Les produits peuvent varier en fonction de la saison.