Menu servi à déjeuner le Dimanche 21 Avril 2019
Mise en bouche
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Carpaccio de noix de Saint-Jaques à la passion
(Pinot blanc d’Alsace, A. Kientzler)
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Bar de ligne en basse température à la fraise, pomme et fenouil au poivre de Sechuan
(Gaillac « Renaissance » 2016, Domaine Rotier)
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Filet de veau au café , pommes de terre nouvelles aux noisettes et purée de petits pois fumés
(Vacqueyras « Les Garrigues » 2016, Armand Datois)
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Pré-dessert
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Duo de chocolat et menthe
(Pineau des Charentes rouge, Bernard Gauthier)
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Entrée, poisson ou viande, dessert 39 €
Entrée, poisson, viande et dessert 48 €
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Accord mets et vins
3 verres de vin 18 €
4 verres de vin 22 €