Dîner de la Saint-Sylvestre
Mise en bouche
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Noix de Saint-Jacques rôties, sabayon passion et quinoa soufflé
Muscat 2015, A. Kientzler
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Bar de ligne à l’huile de café, panais et œufs de hareng, jus de homard et palourde vanille cerfeuil
Muscadet 2000 « Collection du Coing », Château du Coing ~
Chapon de la Ferme Trégrain en deux services
Château Belgrave 2000, Haut-Médoc
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Fromage (En sus 5 €)
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Pré-dessert
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Dessert de la nouvelle année
Cuvée Marie-Pierre 2015, Domaine Serres-Mazard
Dîner de la Saint-Sylvestre : 75 € par personne
Dîner de la Saint-Sylvestre avec l’accord des mets et des vins : 107 € par personne
Dîners avec une bouteille de Champagne Dom Pérignon : 360 € pour deux personnes
Dîners avec l’accord des mets et des vins, une nuit avec petits-déjeuners: 344 € pour deux personnes
Dîners avec une bouteille de Champagne Dom Pérignon, une nuit avec petits-déjeuners : 490 € pour deux personnes