Menu Fête des Mères

Mise en bouche

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Chair d’araignée, concombre et raifort, sauce fraîcheur gingembre et coriandre

(Saint-Pourçain « Calnite » 2016, Famille Laurent)

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Turbot en basse température à l’huile d’agrume, coquillages abricot verveine, crémeux de patate douce à la vanille et réduction de jus de poisson

(Jasnières « Origine » 2014, Domaine de Cézin)

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Filet de boeuf glacé au vinaigre balsamique, crémeux d’épinard au parmesan, légumes croquants au parfum de thym, jus au basilic

(Bourgueil « Domaine du Grand Clos » 2009, Maison Audebert & Fils)

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Pré-dessert

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Fraise melba revisitée

(Pineau des Charentes rosé, Bernard Gauthier)

Entrée, poisson ou viande, dessert 39 €/personne

Entrée, poisson, viande et dessert 48 €/personne

Accord mets et vins

3 verres de vin 17 €/personne

4 verres de vin 21 €/personne