Menu de la Fête des Mères

Menu servi le Dimanche 29 Mai à déjeuner

Mise en bouche
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Tartare de langoustine en champignons aigre-doux,
Bouillon d’asperges blanches
(Pinot blanc d’Alsace, A. Kientzler)

Lotte en basse température,
Pressé d’épinard au citron bergamote et pommes de terre nouvelles
(Jasnières 2014, Domaine Cézin)
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Filet d’agneau au curry doux, tombée de blettes au jus
Et caviar d’aubergine au parfum de noix
(Château Gayon 2011, J. Crampes)
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Pré-dessert
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Tartelette aux fraises et crème glacée au basilic
(Cabernet d’Anjou 2014, Cuvée Nacarat)

Entrée, poisson ou viande, dessert 38 €/pers
Entrée, poisson, viande et dessert 47 €/pers

Accord mets et vins
3 verres de vin 17 €/pers
4 verres de vin 20 €/pers