Menus de la Fête des Mères

Ces menus seront servis pour le déjeuner du Dimanche 25 Mai.

Menu Plaisir à 26 €

Carpaccio de bœuf à l’échalote et à la ciboulette
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Cabillaud mariné au curcuma et au citron bergamote
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Crémeux au chocolat et sa fraîcheur aux fruits rouges

Menu P’tite Découverte à 37 €

L’aubergine dans tous ses états
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Filet de caille farci aux pois chiches et sa cuisse comme un nem,
Accompagnés d’un jus de caille réduit
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Passion et exotisme

Menu Découverte à 46 €

Carpaccio de saumon au parfum de combawa et son sorbet à la roquette
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Barbue cuite à basse température sur son blinis au blé noir
Et sa tombée de têtes d’asperges
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Carré d’agneau de Noyal Muzillac,
Crémeux de petits pois et petites pommes de terre nouvelles
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Crémeux de riz au lait, croustillant pistache,
Rhubarbe, fraise et basilic