Menu de Pâques

Servi pour le déjeuner du Dimanche 5 Avril

Amuse-bouche
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Lait d’avocat au sirop d’orgeat et croustillant de langoustines

(Savennières « Cuvée Hu Boyau » 2011, Château d’Epiré)

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Bar sauvage, émulsion à l’andouille de Guéméné et croustillants de sarrasin

(Faune 2013, Moulin de Gassac, Vin du Pays de l’Hérault)

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Filet d’agneau rôti au curry doux, caviar d’aubergines et de poivrons grillés

(Château Fourcas-Dupré 2006)

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Assiette de fromages
(Supplément de 5 €)
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Mille-feuilles craquant aux chocolats blanc et noir,
Zestes d’agrumes et sa fraicheur chocolat-orange

Entrée, plat, dessert à 38 €
Entrée, poisson, viande, dessert à 47 €
Avec l’accord mets et vins 70 €