Menu de la Saint-Sylvestre

Menu de la Saint-Sylvestre 75 €
Menu avec l’accord mets et vins 105 €

Menu avec Champagne Dom Pérignon 1998 360 € pour deux personnes

Amuse-bouche
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Foie gras poêlé
Et sa réduction de jus de figues, dattes et noix
(Pinot Blanc d’Alsace, A. Kientzler)
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Saint-Jacques rôties
Et sa sauce carotte, orange et gingembre
(Maranges 1er Cru 2013, Domaine Edmond Monnot)
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Gigot d’agneau aux morilles
Et pommes boulangères au lard fumé
(Château Sociando Mallet 1998, Haut Médoc)
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Fromage (en sus 5 € ou 8 € avec le verre de vin)
(Muscadet Cru Communal Gorges 2009, D. Rineau)
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Pré dessert
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Dessert de la Nouvelle Année
(Cidre Tradition de la Distillerie du Gorvello ou Liqueur de fraises maison)