Menu de La Saint-Sylvestre 70 €
Menu avec Champagne Dom Pérignon 1998 Moët et Chandon 350 € pour deux personnes
Menu avec accord mets-vins autour de la Vallée de la Loire 100 €
Carpaccio de Saint-Jacques aux agrumes
Saumur 2010 (Château de Villeneuve)
****
Homard à la châtaigne
Cour Cheverny 2009 (P. Tessier)
****
Filet de bœuf, sauce foie gras,
Légumes cuits en cocotte
Bourgueil « Cuvée Prestige » 1989 (Delaunay)
****
Fromage (supplément 5 € ou 8 € avec un verre de vin)
Côte Roannaise « Les Originelles » 2011 (R. Sérol)
****
Dessert de la Nouvelle Année
Bonnezeaux 1986 (Château Fesles)
