Menu de La Saint-Sylvestre 70 €
Menu avec accord mets-vins 100 €
Terrine de poireaux aux truffes
Chablis 1er Cru « Les Fourneaux » 2009 (Bourgogne)
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Homard à la vanille et crème de pommes de terre
Château Gayon 2010 (Bordelais)
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Sanglier confit sur sa Royale de foie gras
Cornas 1983 (Vallée du Rhône)
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Fromage (supplément 5 € ou 8 € avec un verre de vin)
Prémices d’hiver 2009 (Gascogne)
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Dessert de la Nouvelle Année
Coupe de Cerdon (Bugey)
