Menu de La Saint-Sylvestre

Menu de La Saint-Sylvestre 70 €

Menu avec accord mets-vins 100 €

Terrine de poireaux aux truffes

Chablis 1er Cru « Les Fourneaux » 2009 (Bourgogne)

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Homard à la vanille et crème de pommes de terre

Château Gayon 2010 (Bordelais)

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Sanglier confit sur sa Royale de foie gras

Cornas 1983 (Vallée du Rhône)

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Fromage (supplément 5 € ou 8 € avec un verre de vin)

Prémices d’hiver 2009 (Gascogne)

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Dessert de la Nouvelle Année

Coupe de Cerdon (Bugey)