Menu Petite Découverte 34 € / Mise en bouche, entrée, plat (servi à déjeuner et à dîner du Mardi au Vendredi midi, sauf jours fériés)
Menu Découverte 42 € / Mise en bouche, entrée, plat, pré-dessert, dessert
Menu Grande Découverte 50 € / Mise en bouche, entrée, plat, fromage, pré-dessert, dessert
Menu Dégustation 69 € / Menu en six plats élaboré par le Chef et servi à l’ensemble des convives
Plateau de fromages 10 €
Mise en bouche
***
Foie gras poêlé et légumes au parfum de moutarde
Noix de Saint-Jacques au chou chinois, comme un beurre blanc au vinaigre de cidre et gingembre
***
Saint-Pierre sauvage laqué, légumes croquants, riz aux algues et bouillon de bonite
Ris de veau à la rhubarbe et aux girolles
Pré-dessert
***
Succès à la noisette et au praliné, gelée de yuzu et crème glacée à la noisette
Financier à la noix de coco, crémeux au citron et sorbet virgin mojito
Assiette de trois fromages
Plateau de fromages (avec supplément de 5 € pour le Menu Découverte)
Accord des mets et des vins, soit trois verres de vin 18 €
Accord des mets et des vins, soit quatre verres de vin 23 €
Accord des mets et des vins, soit cinq verres de vin 28 €
Nous restons à votre disposition pour vous informer sur les allergènes et vous remercions de nous indiquer vos allergies avant la prise de commande.
Nous vous informons qu’il est possible que nous ne puissions pas répondre à votre demande au regard de certains allergènes s’ils ne nous sont pas annoncés à la réservation.
Nous vous remercions également de commander vos menus végétariens à la réservation.