MENU PETITE DÉCOUVERTE 29 €

Servi à dîner en semaine ; à déjeuner et à dîner le Samedi

Servi à dîner en semaine ; à déjeuner et à dîner le Samedi

Menu Petite Découverte 

Mise en bouche, plat  et dessert 29 €

Mise en bouche, entrée et plat 32 € (uniquement à dîner)

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 Mise en bouche
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Foie gras poêlé, fruits et légumes aigre-doux

(Supplément de 5 € dans le Menu Petite Découverte)

ou

Noix de Saint-Jacques rôties au poivre vert de Sechuan,

crème de pomme de terre et émulsion iodée

ou

Sashimis de langoustine, œufs de hareng fumé et bouillon de cèpe

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Saint-Pierre de ligne rôti, épinard à la noisette,

tombée de cèpes et jus de homard safrané

ou

Turbot de ligne en basse température à l’huile de tomate,

compotée de chou rouge aux agrumes et chorizo, réduction de jus de poisson

ou

Filet de bœuf et sa déclinaison de chou-fleur, condiment à l’ail noir et jus de boeuf

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Pré-dessert

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Dessert du jour

Assiette de fromages