Servi à dîner en semaine ; à déjeuner et à dîner le week-end
Menu Entrée, plat, fromage et dessert à 42 €
Amuse-bouche
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Bisque de langoustine, petites palourdes
et toast de beurre de crustacés vanillé
ou
Tartelette de champignons sauvages et oignons de Roscoff
(cèpes, girolles, chanterelles… selon la cueillette)
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Lotte rôtie au curry et ses légumes croquants au parfum de combawa
ou
Veau au grué de cacao, purée de topinambours
et réduction de balsamique
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Dessert du jour à choisir sur l’ardoise
