MENU DECOUVERTE A 46 €

Servi à dîner en semaine ; à déjeuner et à dîner le week-end

(Accord mets et vins 69 € par personne ou Le Grand Plaisir à 99 € par personne)

Menu Entrée, poisson, viande, fromage et dessert à 51 €

Amuse-bouche
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Bisque de langoustine, petites palourdes
et toast de beurre de crustacés vanillé
ou
Tartelette de champignons sauvages et oignons de Roscoff
(cèpes, girolles, chanterelles… selon la cueillette)
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Lotte rôtie au curry et ses légumes croquants au parfum de combawa
ou
Bar poché à l’huile d’olive, poireau confit et tartare d’huîtres
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Canard sauvage et ses figues rôties
ou
Veau au grué de cacao, purée de topinambours
et réduction de balsamique
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Roulante des desserts