MENUS SERVIS À DÉJEUNER EN SEMAINE

Du Mardi au Vendredi, nous servons uniquement le Menu Plaisir sous ses deux formules et la Suggestion du Jour pour le déjeuner 

MENU PLAISIR
Entrée + plat  23 €
Plat + dessert  19 €
Entrée + plat + dessert  28 €

Mise en bouche
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Emincé de cochon de lait sur une tombée de poireau,
Emulsion de céleri rave
ou
Saumon mariné et sa chantilly à la noix, velouté de potimarron
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Merlu en basse température aux épices douces, crémeux de panais à l’orange,
Légumes de saison et émulsion iodée
ou
Filet de volaille de la Ferme de Trégrain et ses carottes nouvelles glacées,
La cuisse confite en crumble de parmesan
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Dessert du jour
ou
Assiette de fromages

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SUGGESTION DU JOUR
Entrée + plat + dessert  39 € 
Accord mets et vins en sus  17 € (3 verres de vin)

Fricassée d’encornets aux pommes acidulées et son bouillon
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Noix de Saint Jacques rôties,
Légumes de saison et réduction d’étrille
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Pain d’épices façon pain perdu
Et sa déclinaison d’orange