MENUS SERVIS À DÉJEUNER EN SEMAINE

Du Mardi au Vendredi, nous servons uniquement le Menu Plaisir sous ses deux formules et la Suggestion du Jour pour le déjeuner 

MENU PLAISIR
Entrée + plat  22 €
Plat + dessert  18 €
Entrée + plat + dessert  27 €

Mise en bouche
…………………………………..
Petits pains farcis au boeuf, légumes et bouillon parfumé
ou
Accras de poisson, sauce fraîcheur au gingembre et citron vert
……………………………………
Merlu au basilic en basse température
Et ses légumes en ratatouille
ou
Déclinaison de volaille de la Ferme de Trégrain en basse température et pastilla,
Légumes croquants à l’huile de thym
…………………………………..
Dessert du jour
ou
Assiette de fromages

***

SUGGESTION DU JOUR
Entrée + plat + dessert  38 € 
Accord mets et vins en sus  17 € (3 verres de vin)

Velouté de cèpe, tartare de palourde et crémeux et topinambour au lard fumé
…………………………………..
Lieu jaune en basse température au parfum de sureau, purée de patate douce, coque abricot et verveine, émulsion iodée
…………………………………..
Coing poché à la vanille et sa vinaigrette aux agrumes, fraîcheur pomme gingembre